Ingrédients :
Pour 4 personnes :
– 1 sachet de râpé de la mer
– 1 boite de crabe émietté
– 10 crevettes (surgelées)
– 70 gr de philadelphia nature
– sel
– poivre
– huile d’olive
– vinaigre (pulpe de tomate, poivron et piment d’espelette)
– 1 échalote
– 40 gr de mayonnaise maison
– 1 endive
– 20 tomates cerises
– 1 rondelle de citron vert
– persil
– de la mâche du jardin
Progression :
1/ Décongelez les crevettes au micro ondes, décortiquez-les, en garder 4 avec la queue pour la déco, le reste coupez en petit morceau, réservez.
2/ Mélangez le râpé de la mer avec la mayonnaise, salez , poivrez et réservez.
3/ Mélangez la boite de crabe et les crevettes en morceaux avec le philadelphia et du persil haché, salez poivrez.
4/ Préparez et lavez la mâche.
5/ Gardez 8 belles feuilles d’endives, enlevez le coeur qui est amer et coupez le reste en morceaux.
6/ Mélangez la mâche et l’endive coupée.
7/ Faire une vinaigrette , mélangez 5 cuillères d’huile d’olive avec 1 cuillère de vinaigre, 1 échalote coupée en petits morceaux, 1 C à c de persil, salez, poivrez.
Présentation dans les assiettes.
1/ Mettre une poignée de salade sur le dessus une feuille d’endive avec à l’intérieur le râpé de la mer.
2/ Dans un petit bol mettre la préparation de miettes de crabe, une rondelle de citron et une crevette en déco.
3/ Quelques tomates cerises coupées en deux pour la déco.
4/ A part dans un petit récipient mettre la vinaigrette pour la salade.
Le petit plus :
Une entrée rapide et facile.