Ingrédients :
3 personnes :
2 pommes de terre
1 morceau de potiron
1 petite boite de champignons
une cuisse de canard confite
Progression :
Cuire les pommes de terre en purée
faire revenir les morceaux de potiron à la poêle dans la graisse de canard jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres
puis écraser les avec les pommes de terre
dans des mini cocottes effilocher les cuisses de canard
couvrir avec des champignons (ici de Paris mais c’est meilleur avec des cèpes) revenus avec de l’ail
et terminer avec la purée, saupoudrer d’un peu de chapelure et enfourner pour 20 min th 180°
Le petit plus :
servir avec une salade verte