Ingrédients :
Tzatziki pour 4 personnes :
– 1kg de yaourt grec
– 4 gousses d’ail
– 2 concombres
– 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
– 1 bouquet d’aneth
– sel et poivre
Progression :
1/ Mettre le yaourt dans saladier.
2/ Râpez les concombres et enlevez l’excédant d’eau.
3/ Émincez l’ail en prenant soin d’enlever le germe.
4/ Hachez l’aneth.
5/ Mélangez tous les ingrédients.
6/ Incorporez progressivement l’huile et le vinaigre.
7/ Salez et poivrez.
8/ Mettre au frais.
Le petit plus :
Cette sauce peut aussi être servie à l’apéritif en accompagnement de légumes crus.