Tarte d’automne caramélisée noix de pécan

Tarte d'automne caramélisée noix de pécan
Ingrédients :
Pour 6 personnes :

-6 poires (william)
-3 pommes rouges (reinettes)
-100 g noix2pécans
-200 g de farine
-100 g de beurre
-1/2 petit verre d’eau
-2 paquets de sucre vanillé
-1 pincée de sel
-2 cuillères à soupe de sucre en poudre
-40 g de beurre
-1 cuillère à café de sucre glace
-1 cuillère à café de semoule de blé

Progression :
faire la pâte
dans 1 saladier mettre farine,beurre coupé en dés,sel,1 paquet de sucre vanillé,pétrir le tout,faire un puits et incorporer l’eau pétrir de nouveau pour la faire imprégner et former 1 boule et hop au frigo 2 heures
éplucher,épipiner,couper en lamelles dans le sens de la largeur les fruits
faire revenir dans 1 grande poèle avec le beurre,incorporer les noix2pécans ciseler,le sucre vanillé et sucre en poudre,cuire et caramélisé pendant 20 minutes à feu doux sans ouvrir,réservé de côté en couvrant
sortir la pâte du frigo
préchauffer le four
fariner le plan de travail
étaler la pâte
beurrer,fariner le moule,étaler là dedans,foncer le bord de la pâte,parsemer de semoule,ajouter le mélange de fruits dessus,faire des petites longueurs de 10 cm et disposer sur les fruits,enfourner dans le four
quand la tarte est cuite sortir et parsemer de sucre glace

Le petit plus :
tiède avec un thé ou café
astuce=beurrer, fariner le moule qui permets de bien démouler le pâte.