Ingrédients :
2 personnes :
500g de hachis porc et boeuf
1 boîte de tomates concassées au basilic
1 boîte de concentré de tomates
Tabasco
Origan
Sel
Bouquet garni
Poivre
Basilic
Noix de muscade
2-3 gousses d’ail
Oignon
Huile d’olive
Sucre
Progression :
1. Hacher l’ail et l’oignon
2. Dans une casserole, mettre le hachis et mélanger régulièrement jusqu’à ce qu’il soit cuit.
3. Y ajouter l’oignon et l’ail
4. Bien mélanger le tout. A l’aide d’une fourchette, écraser le hachis pour le détacher un maximum et éviter les boulettes
5. Ajouter un filet d’huile d’olive
6. Quand le hachis est bien cuit, ouvrir votre boîte de tomates concassées, l’ajouter et bien mélanger
7. Ouvrez votre boîte de concentré de tomates et l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger.
8. Saler-Poivrer
9. Ajouter les épices diverses et un peu de tabasco
10. Laisser mijoter minimum 30 minutes. L’idéal étant au moins 1 heure
Si vous trouvez la sauce trop acide, ajouter un tout petit peu de sucre.
A déguster avec des spaghettis !
Le petit plus :
Variantes : Ajouter des carottes qui apportent un peu de douceur, du céleri,…