Ingrédients :
pour 6 personnes :
12 bâtons de surimi (200gr)
½ jus de citron
½ échalote
200 gr de fromage frais ( saint morêt , carré frais)
Ciboulette
Sel, poivre
Progression :
1) Hacher la demi échalote et le surimi.
2) Incorporer le fromage frais, le jus d’1/2 citron et la ciboulette. Travailler le tout à la fourchette puis saler et poivrer.
3) Réserver au frais.
Le petit plus :
Servir les rillettes avec des petites tranches de pain grillé