Quiche courgette, chèvre & chorizo

Quiche courgette, chèvre & chorizo
Ingrédients :
Pour 1 quiche :

1 pâte brisée

1 courgette

1 échalote

2 œufs

300 gr de fromage blanc

10 rondelles de chorizo

½ bûche de chèvre Soignon

Huile d’olive

Sel, poivre, muscade

Progression :
1) Faire revenir dans de l’huile d’olive l’échalote émincée avec la courgette préalablement coupées en fines rondelles.

2) Réaliser l’appareil : mélanger les deux œufs, le fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.

3) Etaler sur la pâte brisée: la préparation à base de courgette et d’échalote, le chorizo puis verser l’appareil sur le dessus. Ajouter quelques rondelles de chèvre.

4) Enfourner 30 min à 180°C.

Le petit plus :
L’alliance courgette et chèvre est délicieuse…