Ingrédients :
4 personnes :
four 180° 1h15 minutes
120 g de farine
20 g de maizena
80 g de beurre
1/2 cuillère à café bombée de sucre de romarin
1/2 petit verre d’eau
1 pincée de sel
900 g de mirabelles
50 g de sucre roux
Progression :
la veille faire égoutter les mirabelles congelées dans une passoire que vous aurez installer dans un saladier et mis au frigo
sortir les mirabelles du frigo
dans un saladier mettre la farine,le beurre couper en dés,sel,le sucre de romarin,mélanger le tout,ajouter l’eau et pétrir à nouveau,enlever l’excès de pâte sur vos mains et former une boule et hop au frais 30 minutes
préchauffer le four
beurrer fariner le plat allant au four
fariner votre plan de travail,sortir la pâte,rouler là très finement et faire 2 ronds,une pour le pâté et l’autre plus petite pour le dessus ,et l’installer dans le plat et foncer le bord avec le pouce,mettre les mirabelles,parsemer le sucre et fermer avec le rond n°2 et sceller avec du beurre et en badigeonner dessus et enfourner
Le petit plus :
étaler finement la pâte