Ingrédients :
2 personnes :
pour +/- 8 pancakes
3 œufs
1 sachet de levure
175g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 bonne pincée de cannelle
50g de beurre
20cl de lait demi écrémé
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
du sirop d’érable pour la dégustation
Progression :
1. Battre les œufs et ensuite verser le lait avec les œufs
2. Ajouter le sucre et mélanger
3. Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
4. Mélanger le tout et y faire un puits
5. Ajouter la préparation avec les œufs
6. Ajouter l’huile
7. Bien mélanger, soit au mixeur, soit au fouet (pour moi le fouet ^^)
8. Faire chauffer une poêle et y mettre un peu de beurre
9. Une fois que le beurre est frémissant, y mettre une louche de pâte
10. Normalement, des bulles vont se former sur la surface. Quand c’est le cas, retourner le pancake.
11. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte
Le petit plus :
A déguster avec du sirop d’érable, du sucre (toutes les sortes sont bonnes)…