Ingrédients :
36 mini muffins ou 12 gros muffins :
2 bananes
3 carottes
1/4 t de noix
2 oeufs
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’huile
vanille
safran
1/2 t d’huile végétale
1 t 1/2 de farine
1 c à c de poudre à pâte
1 c à c de bicarbonate de soude
Progression :
Râpez les carottes. Ecrasez les bananes. Mélangez les avec les oeufs, le sucre et la vanille. Ajoutez les autres ingrédients un par un. Mettre dans des moules et faites cuire à four bien chaud une dizaine de minutes.
Le petit plus :
Pour le safran faites à votre goût