Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-2 beaux magrets de canard
-2 mangues
-20g de beurre
-5 cuillères à soupe de sauce soja
-3 cuillères à café de sucre
-sel et poivre
Progression :
1/ Dans une poêle faite revenir vos magrets côté peau. Retirez la graisse et remettre à cuire côté chair pendant 5 minutes. Les magrets doivent être rosés.
2/ Salez, poivrez et réserver au chaud.
3/ Dans un bol, mélangez la sauce soja et le sucre.
4/ Pelez les mangues et coupez la en morceaux.
5/ Faites revenir les morceaux de mangues dans du beurre et versez votre sauce.
6/ Cuire pendant 2 minutes.
7/ Coupez les magrets en fines tranches et servez avec les mangues.
Le petit plus :
Faites bien attention à la cuisson des magrets, ils doivent être rosés.