Ingrédients :
pour une vingtaines de madeleines :
2 oeufs
160 g sucre semoule
170 g farine
100 g de beurre
3 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
Progression :
1/ Mélangez le sucre (et le sucre vanillé) avec le lait les oeufs, la farine, la levure de manière a obtenir une pâte bien homogène.
2/ Faites fondre doucement votre beurre puis l’incorporer et mélangez à l’appareil pendant une minute.
3/ Laisser reposer a température ambiante et a couvert pendant 2 heures.
4/ Préchauffez votre four à 220°c.
5/ Si vous ne possédez pas de moules en silicone beurrez vos moules à madeleines.Remplissez-les à mi hauteur.
6/ Enfournez 6 minutes à 220°(Th7-8) puis 4 minutes à 200°c.(Th6-7).
Le petit plus :
Les madeleines sont délicieuses chaudes, mais peuvent se conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.