Loubia

Loubia
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

– 250 gr de haricots blancs secs trempés une nuit dans une bassine d’eau
– 1 oignons haché.
– 2 tomates hachées
– 1 Cuillère à soupe de purée de tomate
– 1 carotte coupée en demies rondelles
– Persil, coriandre hachée,
– sel, poivre, paprika
– 1 litre d’eau.
– 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive

Progression :
1. Placer tout les ingrédients dans une grande marmite, et laisser cuire à feux doux un peu plus d’une heure.

Vérifier que les haricots soit bien cuit. Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud !

Le petit plus :
Une recette qui me viens de ma maman… une recette végétarienne… A modifier selon les goûts !