Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-500 gr de farine
-1 sachet de levure de boulangerie
-250 gr de beurre mou ( allégé pour moi)
-120 gr de sucre en poudre
-2 oeufs
-150 ml de lait tiède ( pas chaud !!)
-1 pincée de sel
-50 gr de raisin
-150 gr de noix
-amande effilée + entière
Progression :
1/ Faire fondre le lait avec le beurre ( 30/40 s au micro-ondes).
2/ Dans le bol du robot, mélangez la levure, la farine, le sucre et le sel.
3/ Ajoutez les oeufs et le mélange lait/beurre.
4/ Laissez pétrir une dizaine de minutes et ajoutez les raisins et les noix.
5/ Couvrir d’un linge et laissez pousser 1 bonne heure.
6/ Beurrez largement votre moule, et parsemez-le d’amandes effilées.
7/ Ajoutez au fond de chaque cannelure une amande entière.
8/ Au bout d’une heure, dégazez votre pâte et mettez-la dans votre moule( elle est un peu molle)
9/ Laissez pousser à nouveau 1h30/ 2h00 selon la chaleur ambiante
10/ Préchauffez votre four à 200° et faites cuire 45 mn en surveillant.
Si le dessus cuit trop vite, couvrez-le d’un papier alu pour le reste de la cuisson.
11/ Laissez refroidir, et saupoudrez de sucre glace.
Voilà c’est terminé.
Le petit plus :
La préparation est longue, mais cela vaut le coup !
(et puis franchement, c’est le kitchenaid qui fait le plus difficile !!).
Bon appétit !!