Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes :
-1,5kg de boeuf à bourguignon
-4 oignons émincés
-2 poivrons rouges
-2 cuillères à soupe de paprika
-3 gousses d’ail ecrasées
-2 litre d’eau et un cube de bouillon de boeuf
-50g de farine
-4 cuillères à soupe d’huile
-2 verre de vin blanc sec
-sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Coupez la viande en cubes d’environ 5cms.
2/ Roulez la dans la farine.
3/ Coupez les poivrons en lamelles.
4/ Faites revenir la viande avec de l’huile dans une cocotte.
5/ Ajoutez les oignons et remuez.
6/ Ajoutez les poivrons, l’ail, déglacez avec le vin et laissez réduire.
7/ Salez, poivrez, mettez le paprika et couvrez d’eau avec le cube de bouillon.
8/ Faites cuire à couvert et à feu doux pendant au moins 2h30.
Le petit plus :
Bon appétit !