Gâteau aux noisettes ( sans farine )

Ingrédients :
Pour 6 personnes :

-60 gr de sucre en poudre
-60 gr de sucre de noisettes
-200 gr de poudre de noisettes
-100 gr de beurre 1/2 sel fondu
-5 oeufs

Progression :
1/ Préchauffez votre four à 180°C Therm 6/7.

2/ Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3/ Mélangez les jaunes avec les sucres pendant 3 mn.

4/ Ajoutez le beurre fondu petit à petit, tout en remuant.

5/ Ajoutez la poudre de noisettes et mélangez.

6/ Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

7/ Incorporez les blancs au mélange précédent.

8/ Mettez dans un moule carré de 20×20
et laissez cuire 45 mn.
( pour moi 30 mn on largement suffit )
Le gâteau doit-être ferme au toucher.

Le petit plus :
Si vous avez la chance d’avoir des noisettes, pensez à faire votre poudre vous même …
Bon appétit !