Ingrédients :
Pour 4 personnes :
300 gr de myrtilles (surgelées)
2 œufs
30 gr de farine
30 gr de maïzena
30 gr de sucre
10 cl de crème fraiche liquide
2 cuillères à soupe de cassonade
Progression :
1) Réduire en purée, à l’aide d’un mixeur 200 grammes de myrtilles préalablement décongelées.
2) Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la purée de myrtilles, la farine et la maïzena. Bien mélanger.
3) Préparer le coulis de myrtilles : faire chauffer à feux doux 100 grammes de myrtilles, et la crème liquide. Ajouter la cassonade. Mixer le tout.
4) Beurrer 4 moules, verser la moitié préparation, ajouter une cuillère à soupe de coulis de myrtilles et recouvrir avec le reste de la préparation.
5) Enfourner 10 minutes à 200°C.
Le petit plus :
Vous pouvez réaliser cette recette avec des framboises, fraises ou d’autres fruits rouges…