Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-1 càc de levure de boulanger
-250 gr de farine T65
-30 gr de sucre en poudre
-30 gr de poudre d’amande
-1/2 càc de sel
-1 oeuf
-30 gr de beurre
-100 ml de lait
-huile pour friture
Pour le glaçage :
-80 gr de sucre glace
-1 blanc d’oeuf
-1 peu de colorant
-quelques décors
Progression :
Versez tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans
l’ordre, hormis huile.
Programmez la fonction » pâte seule » soit 1h30 environ.
Lorsque le programme est terminé, abaissez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur et à
l’aide d’un emporte pièce et d’un vide pomme découpez vos
donuts.
Laissez lever 20 mn au chaud ( four préchauffé à 50° pour moi).
Après ce temps, deux solutions:
cuisson dans l’huile en friture, ou bien au four.
Si vous faites au four, préchauffez celui-ci à 210° et faites
cuire 10 mn à peu près ( à surveiller).
Pour ma part, je l’ai fait au four.
Laissez refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d’oeuf.
Mettre un peu de colorant.
Trempez les donuts dans le glaçage et décorez avec quelques vermicelles
de couleurs et autres.
Voilà ….
bon appétit !!!
Le petit plus :
La cuisson au four est moins grasse.