Ingrédients :
Pour 4 personnes :
80g de chocolat noir
20g de cacao amer
500ml de lait demi écrémé
3 œufs
60g de sucre
200g de farine
Progression :
1. Faire fondre le chocolat, le cacao et la moitié du lait dans une casserole, sur feux doux
2. Mélanger pour obtenir une préparation homogène
3. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le sucre
4. Ajouter le reste du lait petit à petit en mélangeant bien pour obtenir un mélange lisse
5. Y ajouter ensuite la préparation avec le chocolat fondu
6. A nouveau, bien mélanger le tout !
7. Filmer le plat et laisser reposer minimum 2 heures au réfrigérateur
8. Au bout des 2 heures, sortir le plat, retirer le film, mélanger un peu la pâte et faire les crêpes comme d’habitude.
Vous pouvez les garnir avec du sucre cassonade blonde (comme j’ai fait), du sucre blanc, des morceaux de fruits,…
Le petit plus :
N’oubliez pas de beurrer ou huiler votre poêle pour éviter que les crêpes n’y collent !