Ingrédients :
caramel pour 4 personnes :
– 250g de sucre
– 15cl d’eau
– un peu de jus de citron
Progression :
1/ Verser le sucre et l’eau dans une casseroles.
2/ Ajouter quelques gouttes de citron
3/ Porter à ébullition.
4/ Lorsque le caramel brunit, mélanger délicatement.
5/ Arrêter la cuisson lorsque une coloration brune est atteinte.
Le petit plus :
Si vous souhaitez que votre caramel reste liquide, ajouter quelques gouttes de citron.