Ingrédients :
Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
•200 g de farine
•1/2 oeuf battu
•110 ml de lait
•1 c. à soupe de levure boulangère
•1/2 c. à thé de sel
•35 g de beurre mou
Pour la farce :
2 oignons
3 tomates
1 càc de concentré de tomates
sel, poivre, épices au choix
huile d’olive
Pour dorer :
1 jaune d’oeuf
graines de sésame pour la déco
Progression :
Préparation de la pâte :
1.Pâte : Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce que vous ayez une pâte molle. Formez une boule et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ une heure)
Préparation de la farce :
Dans une casserole mettre une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajouter les oignons découpés en fines lamelles, laisser colorer. Ajouter ensuite les tomates en petits morceaux, le concentré de tomates, l’assaisonnement et les épices.
Mouiller avec un petit verre d’eau, et laisser réduire le tout à découvert pendant 15mn.
Laisser refroidir la farce.
Confection des Buns :
Prendre la pâte à buns, sur un plan de travail fariné former des petits boules.
Etaler la boule et déposer au centre la farce, replier la boule sur elle même, et déposer sur un plaque allant au four, enduire avec le pinceau de jaune d’oeuf, et parsemer avec des graines de sésames.
Enfourner pour 30mn à 180°
Le petit plus :
Avec une salade de crudités ces buns seront délicieux !