Ingrédients :
Pour 2 personnes :
-de la chair à saucisse (j’ai pas pensé à pesé, honte à moi)
-1 oeuf
-3 cuillères à soupe de chapelure
-1/2 cuillère à café de pâte de curry rouge
-1 pétale de tomate séchées à l’huile
-1/2 échalote
-un peu de farine
-15 cl de lait de coco.
Progression :
1/ Dans un saladier, travaillez la chair à saucisse avec l’œuf et la chapelure, ajoutez la pâte de curry et la pétale de tomate émincée ainsi que l’échalote.
2/ Réalisez des boulettes et passez les dans la farine.
3/ Faîtes les revenir dans une poêle bien chaude et légèrement huilé.
4/ Une fois qu’elles sont bien dorées, ajoutez le lait de coco, couvrez et laisser cuire quelques minutes encore.
Dégustez chaud avec du riz.
Le petit plus :
Dégustez avec modération.