Comment préparer une fondue savoyarde ?

Comment préparer une fondue savoyarde ?

L’hiver s’annonce à grands pas. C’est enfin la période par excellence pour partager de bons moments en famille ou avec des proches autour d’une fondue savoyarde. Hâte de vivre ces moments de bonheur, vous y pensez certainement au quotidien. Cependant, il se pose un petit souci. Vous ne vous souvenez plus trop de la recette parfaite pour offrir ce mets à votre famille. Voici un article qui vous fera garder un sourire de satisfaction pendant longtemps.

Le choix des ingrédients nécessaires

Savoir faire le choix de ces ingrédients est déterminant pour avoir un bon résultat. De la même manière, la fondue savoyarde ne fait pas exception à la règle. Pour préparer votre mets, vous avez besoin d’avoir des ingrédients tels que :

  • du comté, du beaufort ;
  • d’emmental, du vin blanc sec ;
  • de l’ail ;
  • de la noix de muscade en poudre ;
  • de fécule de maïs ;
  • de kirsch ;
  • du poivre.

Toutefois, il est important de noter que la quantité nécessaire pour chaque ingrédient dépend du nombre de personnes qui prendront part au repas.

La préparation

Fondue_savoyarde_et_roussette

Préparer une fondue savoyarde se fait suivant différentes phases. Pour obtenir un bon plat, vous devez nécessairement suivre cette procédure avec précision.

  • Phase1

La toute 1ère phase de la préparation de ce mets consiste à couper le comté, le beaufort, puis l’emmental en de petits dés. Cette étape est aussi importante que les phases à suivre. Il n’est donc pas conseillé de négliger la coupure de ces ingrédients.

  • Phase2

Il faut frotter l’intérieur de la casserole avec de l’ail. Vous devez l’éplucher au préalable. Ensuite, vous laissez le reste dans la casserole.

  • Phase3

À la suite de ces étapes, versez les ¾ de la quantité du vin blanc dans la casserole, puis servez-vous de l’appareil à fondue pour le faire chauffer. À défaut d’un appareil à fondue, la gazinière serait également pratique. En ce qui concerne le choix du vin, en prendre un de cépage chardonnay serait une excellente idée.

Versez le vin restant dans un récipient de faible contenance, puis ajoutez-y la fécule de maïs et la poudre de la noix de muscade. Ensuite, remuez le tout.

  • Phase4

Dès que le vin commence par s’agiter, renversez progressivement le fromage tout en remuant l’ensemble à l’aide d’une spatule en bois.

  • Phase5

À l’instant où le fromage est remarquablement fondu, renversez-y le mélange obtenu dans le petit récipient sans cesser de remuer. Enfin, ajoutez du poivre et du kirsch. Votre fondue est prête pour être dégustée avec du pain prévu à cet effet.

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