Verrines de homard et crabe

Verrines de homard et crabe
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

– 1 boîte de crabe en morceau
– 1 homard surgelé
– mayonnaise faite maison.
– 2 pincées de paprika
– 10 crevettes grises fraîches
– sel
– poivre blanc
– 5 brins de ciboulette
– 2 C à s d’oeufs de lompe

Progression :
– Sortir du congélateur le homard la veille au soir.

– Ciselez la ciboulette

– dans un récipient, émiettez le homard.

– Ajoutez une pincée de paprika, une C à s de mayonnaise, la moitié de ciboulette, salez et poivrez.

– Mélangez le tout.

– Faites la même opération pour le crabe.

– décortiquez les crevettes grises.

– Dans les verrines incorporez le crabe ensuite le homard.

– Décorez avec les oeufs de lompe et les crevettes grises

Le petit plus :
Utiliser du crabe en boite de bonne qualité, sinon le goût changera.