Ingrédients :
Pour 4 personnes :
– 1 boîte de crabe en morceau
– 1 homard surgelé
– mayonnaise faite maison.
– 2 pincées de paprika
– 10 crevettes grises fraîches
– sel
– poivre blanc
– 5 brins de ciboulette
– 2 C à s d’oeufs de lompe
Progression :
– Sortir du congélateur le homard la veille au soir.
– Ciselez la ciboulette
– dans un récipient, émiettez le homard.
– Ajoutez une pincée de paprika, une C à s de mayonnaise, la moitié de ciboulette, salez et poivrez.
– Mélangez le tout.
– Faites la même opération pour le crabe.
– décortiquez les crevettes grises.
– Dans les verrines incorporez le crabe ensuite le homard.
– Décorez avec les oeufs de lompe et les crevettes grises
Le petit plus :
Utiliser du crabe en boite de bonne qualité, sinon le goût changera.