Ingrédients :
4 personnes :
1 céleri rave
3 pommes
2 oignons
2 cuillères à café de curry
70cl de bouillon de volaille
4 tranches de bacon
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Progression :
1. Éplucher le céleri rave et les oignons
2. Couper le céleri en cubes, et l’oignon en lamelles
3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une cocotte
4. Verser les oignons et le céleri, et les faire revenir quelques instants
5. Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 minutes
6. Pendant ce temps, peler les pommes et les détailler en cubes
7. Les ajouter dans la cocotte
8. Saupoudrer de curry et laisser cuire 15 minutes à feu doux
9. Mixer la soupe pour qu’elle soit onctueuse, ajouter un peu d’eau si nécessaire, ainsi que du sel et du poivre
10. Dans une poêle, faire chauffer le reste d’huile et y faire revenir les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
11. Les égoutter sur du papier absorbant et les servir avec la soupe
Le petit plus :
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