Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-8 tortillas
-4 blanc de poulet
-1 oignon émincé
-1 poivron rouge
-2 tomates
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 cuillères à soupe de crème fraiche
-1 cuillère à café de cumin en poudre
-1 cuillère à café de coriandre moulue
-sel et poivre du moulin
-Tabasco
Progression :
1/ Reportez vous aux indications pour cuire ou réchauffer les tortillas.
2/ Découpez les blancs de poulet en lamelles.
3/ Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez-y le poulet en remuant pendant 5 minutes.
4/ Détaillez le poivron en lanières et ajoutez le au poulet.
5/ Ajoutez l’oignon émincé.
6/ Coupez vos tomates en cubes et ajoutez les à votre préparation.
7/ Incorporez la crème fraiche et les épices.
8/ Ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
9/ Laissez mijoter 5 minutes.
10/ Mettez au centre des tortillas 2 cuillères à soupe de poulet et roulez les sur elles-mêmes.
11/ Servez aussitôt.
Le petit plus :
Vous pouvez servir ces tortillas avec un guacamole. (voir recette sur le site.)
Bon appétit !