Ingrédients :
Pour 4 personnes :
800 gr de pommes de terre
1 petit reblochon 240 gr
2 échalotes ou 1 oignon
2 tranches de saumon fumé
150 gr de saumon frais
20 cl de crème fraiche
Beurre
Sel, poivre et aneth
Progression :
1) Eplucher et cuire les pommes de terre 20 minutes dans une casserole d’eau salée. Les égoutter.
2) Eplucher et émincer les échalotes. Les faire suer et dorer avec du beurre dans une poêle. Ajouter le saumon frais préalablement coupé en dés ainsi que 4 cuillères à soupe de crème fraiche. Laisser cuire 5 minutes. Saler, poivrer et parsemer d’aneth.
3) Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir dans 4 mini cocottes. Disposer le mélange échalotes/saumon/crème ainsi que des lamelles de saumon fumé. Ajouter des rondelles de pommes de terre sur le dessus. Etaler 1 cuillère à soupe de crème fraiche puis répartir des tranches de reblochon.
4) Enfourner 15 min à 180 °C puis 5 min en position grill, jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu et légèrement doré.
Le petit plus :
On peut également réaliser cette recette seulement avec du saumon fumé ou de la truite fumé.