Ingrédients :
Pour 3 personnes :
-6 darnes de saumon label rouge
-2 poivrons
-12 crevettes bouquet
-3 gousses ail
-6 cuillère à soupe d’huile d’olive ‘regain)
-3 pincées de fleurs de sel le paludier
-jus de citron
-1 branche d’aneth
-1 yaourt nature
-1 cuillère à soupe de crème fraîche
-2 jus de citron vert
Progression :
couper en lamelles épaisses les poivrons,épépiner,laver,faire revenir dans une grande poêle avec 3 cuillères à soupe huile d’olive pendant 15 minute feu moyen et doux.
saler.
remuer la sauce.
Dans un bol mettre crème fraîche et yaourt,1e jus de citron,aneth ciselée,1 pincée fleur de sel.
Mélanger et zou au frais
Pour la marinade :
éplucher les crevettes,ainsi que l’ail,ciselée
Mettre mélanger crevettes ail,jus de citron huile d’olive,sel laisser mariner 30 minutes au frais
Allumer la plancha, attendre qu’elle chauffe puis disposer le saumon dessus et laisser cuire sur les 2 faces 5 minutes.
Sortir la marinade du frigo et cuire à la plancha,mélanger avec une spatule
quand tout est cuit mettre sur un grand plat et servir de suite accompagné de riz.
Le petit plus :
Si vous n’avez pas de plancha vous pouvez faire cette recette au barbecue ou à la cheminée