Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-2 piments rouges frais
-1 gros oignon finement émincé
-1 gousse d’ail finement hachée
-3 tomates mûres
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-2 cuillères à soupe de persil frais haché
-125ml d’eau
-sel et poivre du moulin
Progression :
1/ Hachez finement les piments.
2/ Dans une sauteuse, faites chauffez l’huile d’olive et mettez-y les piments, l’oignon et l’ail à revenir 10 petites minutes tout en remuant régulièrement.
3/ Coupez vos tomates et ajoutez les dans la sauteuse.
4/ Versez l’eau, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Le petit plus :
Mettez des gants pour couper les piments !