Ingrédients :
pour 4 personnes :
1 pâte brisée
1 grosse boite de thon au naturel (186 gr poids net égoutté)
1 petite boîte de concentré de tomate
3 œufs
20 cl de crème
20 cl de lait
2 échalotes
50 gr de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
Huile d’olive
Sel, poivre, muscade
Progression :
1) Faire revenir dans de l’huile d’olive,les échalotes préalablement émincées.
2) Réaliser l’appareil : mélanger les œufs,la crème, le concentré de tomate ainsi que le lait.Saler, poivrer et ajouter un peu muscade.
3) Incorporer le thon émietté ainsi que les échalotes. Bien mélanger.
4) Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond de moutarde.
5) Verser la préparation, recouvrir de gruyère rapé et parsemer d’herbes de provences.
6) Enfourner 30 min à 180°C.
Le petit plus :
A déguster aussi bien chaude que froide avec une salade verte ou des crudités…