Ingrédients :
Pour 4 personnes :
-1kg de pommes (préférence golden)
-200g de gelée de pomme
-80g de sucre
-30g de raisins secs
-40g de cannelle
-6 blancs d’oeufs
-200g de sucre en poudre
-1 citron jaune
Progression :
1/ Préchauffez votre four thermostat 6.
2/ Epluchez les pommes et coupez les en tranches.
3/ Faites les cuire avec le sucre (80g), le jus du citron.
4/ Dans 4 ramequins, alternez les tranches de pomme avec la gelée de pomme et les raisins secs.
5/ Ajoutez la cannelle en poudre.
6/ Battez vos blancs en neige avec les 200g de sucre en poudre. (mettre le sucre progressivement)
7/ Mettre une bonne couche de blancs en neige sur chaque ramequins.
8/ Faites cuire pendant 1 heure au four.
Le petit plus :
Dégustez tiède.