Ingrédients :
Pour 4 personnes :
6 oeufs
5-6 tranches de salami
15 scampis (surgelées dans mon cas)
Ciboulette fraîche
Beurre
Sel
Poivre
Progression :
1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle
2. Couper les scampis en 3
3. Casser les œufs et les battre dans un bol
4. Ajouter la ciboulette ciselée
5. Couper le salami en petits morceaux
6. Faire revenir les scampis dans le beurre
7. Ajouter le salami
8. Ajouter les œufs et laisser cuire quelques minutes
9. C’est prêt !
Le petit plus :
Le conseil de mon compagnon: « Saches que de l’andalouse sur une omelette, c’est divin ! »