Ingrédients :
Pour 4 personnes :
– 1 poireau
– 1 petite courgette
– 75 ml lait de coco
– 35 ml d’eau
– 2 œufs
– 2cc huile olive
– ½ cs maïzena, sel, poivre curcuma
Progression :
Emincer finement le poireau et la courgette , faire revenir dans l’huile d’olive chaude dans un premier temps a feu vif pendant environ 3 mn , saler, poivrer poursuivre la cuisson a feu doux et a couvert pendant 5mn
Contrôler la cuisson ,y ajouter un peu d’eau si besoin
Battre les œufs avec le lait de coco et l’eau ,incorporer la maïzena ,saler, poivrer ajouter une pointe de couteau de curcuma .
Intégrer la préparation aux légumes, bien mélanger le tout
Répartir dans 4 ramequins , faire cuire a four chaud 180° pendant 30 mn
Le petit plus :
Goûter avant de passer a la cuisson final au four pour être certaine de l’assaisonnement.