Ingrédients :
4 personnes :
1 paquet de saumon fumé
Le jus de 2 citrons jaunes
1 bouquet d’aneth
50g de pignons de pin
10cl de crème liquide (light pour moi)
de la chapelure
Progression :
1. Faire chauffer une poêle à feu doux, sans matière grasse et y mettre les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient brun clair
2. Les laisser tiédir puis les concasser au pilon
3. Les mélanger avec la chapelure
4. Couper le saumon en morceaux
5. Mélanger le saumon avec la crème, le jus de citron, un peu de sel et 2 cuillères à soupe d’aneth
6. Bien mélanger le tout
7. Répartir la préparation dans des ramequins individuels
8. Répartir la préparation de pignons de pin sur chaque ramequin
9. Enfourner pour 20 minutes à 180°
Le petit plus :
Servir avec une salade ou des crudités