Ingrédients :
Pour 8 personnes :
Pour le cake aux pommes :
-4 oeufs
-300g de farine
-150g de sucre cassonade
-1 sachet de levure chimique
-2 sachets de sucre vanillé
-1 càs d’eau de vie
-zestes d’1 citron
-200 ml de lait
-100 ml d’huile
-5 pommes
Pour le glaçage :
-1 oeuf
-2 cuillères à soupe de lait
-30g de sucre cassonade
Progression :
Pour le cake aux pommes :
1/ Battre les oeufs avec le sucre en poudre + sucre vanillé jusqu’à consistance mousseuse.
2/ Saupoudrer de farine + levure et mélanger.
3/ Verser le lait puis l’huile et mélanger de nouveau et rajouter les zestes de citron et l’eau de vie.
4/ Éplucher les pommes et les couper en tranches fines comme pour une tarte aux pommes.
5/ Mélanger la moitié des pommes à la pâte.
6/ Verser dans un moule à cake beurré et fariné et poser sur la pâte le reste des pommes et enfourner le cake aux pommes pour environ 30 minutes.
7/ Pendant ce temps préparer le glaçage : Dans un bol, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait.
8/ Au bout des 30 minutes de cuisson, sortir le cake aux pommes, verser le glaçage dessus et remettre au four pendant 10 minutes.
9/ Laisser refroidir votre cake aux pommes et dévorer !
Le petit plus :
On peut aussi se servir d’autres fruits : poires etc…