Ingrédients :
Pour 4 personnes :
4 tranches de lard
16 petites pommes de terre
10 feuilles de laurier
Huile d’olive
sel et poivre
Progression :
1) Cuire les pommes de terre en robe des champs 10 minutes à partir de l’ébullition.
2) Couper chaque tranche de lard en 4 morceaux et chaque feuille de laurier en 2.
3) Sur chaque brochette disposer : une pomme de terre, un morceau de lard, ½ feuille de laurier et répéter l’opération 4 fois.
4) A l’aide d’un pinceau badigeonner d’huile d’olive les brochettes et enfourner 10 minutes à 200°C.
Le petit plus :
Ces brochettes sont parfaites pour accompagner une volaille ou a déguster simplement avec une salade