Ingrédients :
Agneau à la marocaine pour 4 personnes :
– 500g de filet d’agneau
– 1 poivron rouge
– 1 poivron vert
– 4 gousses d’ail
– 3 cuillères à café de cumin
– 1 cuillère à soupe de coriandre
– 1 cuillère à café de cannelle
– 80 ml d’huile d’olive
– 400g de pâtes (fusilli)
– jus de 1 citron
– sel, poivre du moulin
Progression :
1/ Découpez le votre filet en lanières.
2/ Dans un saladier faites une marinade avec tous les ingrédients.
3/ Incorporez la viande et laissez reposer au moins 2 heures.
4/ Détaillez vos poivrons et faites les cuire.
5/ Retirez l’agneau de la marinade, faites le cuire dans un peu d’huile d’olive.
6/ Faites cuire les pâtes.
7/ Mélangez l’agneau, les poivrons et les pâtes.
Le petit plus :
Si vous avez plus de temps, laissez mariner la viande une journée.