Les viandes
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 | Poulet rôti La recette incontournable du dimanche. Elle est facile à réaliser et ce, pour le bonheur de tous ! Voir les ingrédients Un beau poulet fermier 30g de beurre tempéré 3 échalotes Thym. Un peu de noix de muscade rapée Voir la recette |
 | Boeuf bourguignon La recette d'un plat traditionnel à déguster en toute saison. Voir les ingrédients 1,6 kg de viande de bœuf à bourguignon (joue de bœuf, collier...) 150 g de poitrine de porc 1 litre de vin rouge 2 oignons 1 carotte 2 gousses d'ail 60 g de farine 1 bouquet garni Huile de pépin de raisin Sel et poivre du moulin Voir la recette |
 | Steak tartare Les amoureux de la viande rouge vont être comblés avec cette recette authentique ! Voir les ingrédients -1 kg de rumsteak -4 cuillères à soupe d'huile de tournesol -1 oignon émincé -4 jaunes d'œuf -3 cuillères à soupe de cognac -quelques câpres -un peu de persil plat hâché -2 cuillères à soupe de sauce worcester -le jus d'un demi citron -sel et poivre du moulin Voir la recette |
 | Rôti de boeuf Une des meilleurs façon de cuire une pièce de bœuf. Voir les ingrédients - 1 rôti de bœuf de 1,200 kg - 1 ou 2 oignons - 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin. - 1 noix de beurre - 1 feuille de laurier - une pincée de thym - sel et poivre Voir la recette |
 | Poulet basquaise Du poulet préparé avec des poivrons, du jambon sec, des champignons, des tomates, du vin blanc... Voir les ingrédients 1 gros poulet fermier coupé en morceaux 4 tomates 2 poivrons verts 1 gros oignon 2 gousses d'ail 200 g de champignons de paris 300 g de jambon de Bayonne 50g de beurre 5 g de piment d'Espelette 2 dl de vin blanc Voir la recette |
 | Filet mignon en croûte une belle pièce de porc enrobée de pâté feuilletée... Voir les ingrédients 500 g de filet mignon de porc 250 g pâte feuilletée 1 gros oignon 40 g de conté ou gruyère rappé 1 jaune d'eau une noix de beurre Sel et poivre du moulin Voir la recette |
 | Blancs de poulet à l'estragon Des blancs de poulet marinées à la moutarde et a l'estragon, un mariage très réussi. Voir les ingrédients 8 blancs de poulet 1 dl de vin blanc 1 CàS de moutarde forte 1 CàC d'estragon sec 2 dl de crème double 1 dl de fromage frais mélangé a quelques goutes de citron 1 CàS de cognac sel et poivre du moulin Voir la recette |
| Jambon au madère Un jambon cuit au four avec une sauce tomate au madère. Voir les ingrédients 8 tranches de jambon blanc 3 dl de sauce tomate 3 dl de coulis de tomate 2 dl de crème fraîche 4 CàS de madère 1 noix de beurre sel et poivre du moulin Voir la recette |
 | Rôti de dinde Un petit plat vite préparé de dinde au four avec ses légumes de saison. Voir les ingrédients 1 rôti de dinde d'environ 800 g. 1 petite courgette 1 oignon 2 tomates 1 dl de vin rouge (ou blanc) 1,5 dl d'eau 1 cube de bouillon de poule Sel et poivre Préchauffer le four à 200°C. Voir la recette |
| Poulet au citron vert Une recette originale alliant le poulet et le citron vert dans une cuisson au vin blanc. Voir les ingrédients -1 beau poulet -le jus de 4 citrons verts -le zeste de 3 citrons verts -10cl de vin blanc -1 cuillère de sirop de canne -1 cuillère à café de gingembre -1 cuillère à soupe de farine -1 verre d'eau -huile d'olive -sel et poivre Voir la recette |
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