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Les plats orientaux
 | Agneau à la marocaine De l'agneau, des épices, des poivrons, pour les amateurs de cuisine un peu relevée... Voir les ingrédients - 500g de filet d'agneau - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 4 gousses d'ail - 3 cuillères à café de cumin - 1 cuillère à soupe de coriandre - 1 cuillère à café de cannelle - 80 ml d'huile d'olive - 400g de pâtes (fusilli) - jus de 1 citron - sel, poivre du moulin Voir la recette |
 | Tajine d'agneau aux abricots et aux amandes Célèbre plat d'Afrique du Nord, à cuire de préférence dans le fameux plat au couvercle à cheminée. Voir les ingrédients 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée et coupée en gros morceaux 3 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons émincés 4 tomates 150 g d'abricots (ou de pruneaux) 150 g d'amandes entières 1,5 c. à c. de gingembre en poudre 1,5 c. à c. de cannelle en poudre 1,5 c. à c. de cumin 1,5 c. à c. d'épices Ras el Hanout 3 c. à s. de sucre en poudre 5 à 7 dl d'eau Sel et poivre Cuisson 2 heures. Voir la recette |
 | Loubia marqua beida ou haricot blanc sauce blanche Un plat très léger et facile à préparer. Voir les ingrédients *Quelques morceaux de poulet *1 boite de haricot blanc en conserve *1 oignon *2 courgettes *sel, poivre et cannelle *2 c à s d'huile *1 c à s de persil haché *1 oeuf *Le jus d'1/2 citron Voir la recette |
 | Feuilles de brick à l'agneau Cette recette d'agneau est très populaire dans la cuisine nord africaine, suivez le guide ! Voir les ingrédients -350g d'agneau haché (pas trop fin) -4 feuilles de brick -2 oignons -1 gousse d'ail hachée -12 amandes mondées -40g de beurre fondu -1 cuillère à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à café de cumin -sel et poivre du moulin Voir la recette |
 | Tajine aux olives Un plat convivial qui régale famille et amis ! Voir les ingrédients -500g d'épaule d'agneau -1 gros oignon -3 carottes -huile d'olive -sel -poivre -épices (paprika,cumin, gingembre,safran) -environ 600g d'olives vertes dénoyautés -coriandre Voir la recette |
-415.jpg "Tajine de poulet aux oignons sucrés (Kammama)") | Tajine de poulet aux oignons sucrés (Kammama) Une recette classique, un mélange de sucré salé LE mélange par excellence dans la cuisine Marocaine ! Voir les ingrédients -1 poulet (moyen) -4 gros oignons -2 tomates -1/2 Cuil.C de poivre -1/2 Cuil.C de mélange safran pilé et safran en poudre -2 Cuil.S de beurre (ou plus) -3 Cuil.S de sucre en poudre -1 Cuil.C bien remplie de cannelle -1 Bâton de cannelle -Sel Voir la recette |
 | Tajine de boeuf aux pruneaux Quoi de meilleur qu'un tajine de boeuf accompagné de ses pruneaux ? un plat traditionnel servi lors de soirées entre amis et famille ! Voir les ingrédients - 300 gr de boeuf - 1 oignon - 1 tomate - 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive - 250 gr de pruneaux - des amandes grillées au four. - sel, poivre, paprika, gingembre en poudre,cannelle - 2 Cuillères à soupe de sucre roux - 500 ml d'eau Voir la recette |
 | couscous d'une nenette pressée par le temps Est-ce qu'on peut préparer un couscous rapidement ? C'est par ici que ça se passe ! Voir les ingrédients -2 merguez -2 côtes d'agneau -2 sachets de semoule(carrefour) -1litre d'eau -1 kg de légumes à couscous surgelés(carrefour) -4 cuillères à soupe d'huile d'olive Voir la recette |
 | Loubia Un plat qui réchauffe avec ce froid hivernal qui s'installe ! la loubia ou soupe de haricot blanc ! Voir les ingrédients - 250 gr de haricots blancs secs trempés une nuit dans une bassine d'eau - 1 oignons haché. - 2 tomates hachées - 1 Cuillère à soupe de purée de tomate - 1 carotte coupée en demies rondelles - Persil, coriandre hachée, - sel, poivre, paprika - 1 litre d'eau. - 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive Voir la recette |
 | Poulet Tikka Massala Une sauce relevée pour ce poulet tikka massala, toutes les saveurs de la cuisine indienne ! Voir les ingrédients -1 beau poulet ou 4 blancs de poulet -4 cuillères à soupe de pâte tandoori (j'ai pris l'épice en poudre 4 cuillères à soupe) -1 yaourt nature -3 cuillères à soupe d'huile -1 gros oignon haché -2 gousses d'ail écrasées -1 bâton de cannelle -8 graines de cardamome de l'ile aux épices -4 cuillères à café de gingembre frais -2 cuillères à café de cumin moulu -1 cuillère à café de curcuma -2 cuillères à café de garam massala -200g de tomates pelées -20cl de bouillon -le jus d'1/2 citron Voir la recette |
Voir aussi
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