Ingrédients :
4 personnes :
500g de viande de porc et bœuf hachée
2 cuillères à soupe d’eau
125g de champignons shiitake hachés
2 cuillères à soupe de sauce soja claire
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
200g de germes de soja
4 ciboulettes émincées
1/2 botte de coriandre hachée
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 oignon jaune haché
2 gousses d’ail écrasées
1 cuillère à café de gingembre moulu
Quelques feuilles de salade
Progression :
1. Faire chauffer l’huile de sésame dans un wok et y faire revenir l’oignon, le gingembre et l’ail
2. Ajouter la viande et faire rissoler
3. Ajouter l’eau, la sauce soja, la sauce de poisson et le citron vert
4. Poursuivre la cuisson et bien mélanger
5. Ajouter les champignons
6. Ajouter les germes de soja
7. Et enfin, ajouter la coriandre et la ciboulette
8. Bien mélanger le tout et laisser cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres
9. Mettre cette préparation sur une feuille de laitue, rouler et manger comme ça
Le petit plus :
Servir le tout avec du riz blanc au jasmin.