Ingrédients :
Pour 2 à 3 personnes :
– 4 Belle pomme de terre
– 2 Carotte
– 2 oignons
– 2 tomates
– ciboulette, persil
– 1 piment vert
– 1 petit poivrons rouge
– 1 grosse poignée de petit pois
– huile d’olive, gingembre en poudre, curcuma, paprika, sel
Progression :
– huiler un plat a tajine avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, tapisser le plat de tajine avec des oignons coupée en rondelle ainsi que des tomate coupé en rondelle.
– éplucher les pomme de terre carotte et couper les en gros quartier, (voir photos) placer le tout dans une jatte, ciseler du persil, de la ciboulette, verser deux cuillere à soupe d’huile d’olive, assaisonner et mélanger a l’aide d’une cuillere.
– Couper en quartier le poivron rouge.
– Disposer les pommes de terres et les carottes dans votre plat a tajine, ajouter par dessus les morceau de poivrons rouge, et le piment. Couvrir et faite cuire à feux doux.
– Dans une casserole a part faite cuire quelque minute les petits pois, (3 minute), dans de l’eau.
– Prenez un peu de « bouillons » du tajine et le mélange avec les petits pois au préalable filtrer. Ajoutez ensuite le tout dans le plat a tajine.
– Continuer a laisser mijoter à feux doux. Jusqu’à cuisson total de tout les légumes.
Le petit plus :
Laisser mijoter a feux très doux, cuit au feu de bois c’est encore meilleure !
bonne apétit