Ingrédients :
Pour 4 personnes :
Pour 12 samoussas
-6 feuilles de brick
-250 g de steaks hachés
-1 petite boite de macédoine 200g
-1 oeuf
-1cm de gingembre frais
-1 cuillère à soupe de curry
-1 pincée de piment (facultatif)
-12 feuilles de menthe
-10 feuilles de persil plat
-2 gousses d’ail
-1 oignon haché
-2 cuillères à soupe d’huile
-20g de beurre
Progression :
1/ Préchauffer le four four à 200° thermostat 7.
2/ Hacher au mixeur, l’ail, l’oignon, la menthe, le persil.
3/ Faire revenir ce mélange dans un peu d’huile, en y rajoutant la viande hachée.
4/ Remuer pour bien mélanger et ajouter le gingembre râpé, la cuillère à soupe de curry, le piment, un peu de sel.
5/ Faire mijoter 2 à 3 minutes. Hors du feu, rajouter la petite boîte de macédoine bien passée (sans eau)et remettre 1 mn sur le feu pour bien assécher la farce.
6/ Couper les feuilles de brick en 2, puis replier chaque morceau coupé en 2 pour former une seule bande, mettre la farce (1 cuillère à soupe) dans le coin de la feuille de brick.
7/ Plier en formant un triangle, une fois d’un coté, une fois de l’autre côté jusqu’à arriver jusqu’en haut, rabattre le bord en l’insérant dans la feuille de brick pour fermer le samoussa.
8/ Faire fondre un peu de beurre et à l’aide d’un pinceau badigeonner les samoussas. Tapisser un plat avec du papier sulfurisé et enfourner pour 10mn à voir selon le four. Il faut qu’ils soit bien dorés.
Le petit plus :
Ne pas trop les remplir, il faut que la farce soit plutôt sèche pour ne pas casser les feuilles !!
Bon appétit !