Ingrédients :
Pour 8 personnes :
-200g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-120 g de beurre mou
-100 g de parmesan râpé
-3 jaunes d’oeufs
-Origan, sel, poivre
Progression :
1/ Dans un saladier ou dans un mixeur, mélanger ensemble tous les ingrédients.
2/ Former un boudin d’environ 5 cm de diamètre et l’enrouler dans du film étirable (avant goûter la pâte pour voir si elle est suffisamment salée).
3/ Conserver au frais pendant au moins 2 heures.
4/ Au bout des 2 heures, découper le boudin de pâte en rondelles d’1cm d’épaisseur et les disposer dans des moules à muffins.
5/ Enfourner pendant 15min à 180° : les sablés au parmesan et origan sont bien cuits quand ils sont dorés.
6/ Attendre que les sablés refroidissent pour démouler.
Le petit plus :
On peut les faire avec d’autres fromages : gruyère, conté etc…