Ingrédients :
pour 4 à 6 personnes :
-100g de farine
-60g de chorizo
-60g de comté
-2 tomates séchées
-50g de beurre
-2 cuillères à soupe d’eau
-1 pincée de sel
Progression :
1/ Découpez le chorizo, le comté en petits cubes ainsi que les tomates séchées.
2/ Mélangez délicatement la farine, le beurre. Ajoutez la pincée de sel.
3/ Après avoir bien mélangé la pâte, incorporez les cubes de chorizo, de comté et de tomates séchées.
4/ Façonnez un boudin pour faire 12 sablés et enveloppez le dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
5/ Préchauffez votre four thermostat 6.
6/ Découpez le boudin en 12 sablés, disposez les sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites cuire pendant 15 minutes.
7/ Dégustez tiède.
Le petit plus :
Vous pouvez préparer vos sablés une journée à l’avance.