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Auteur : buddlehia
Publiée le 28/03/12

(http://saveursetcuisine.canalblog.com)
 

Glace à la violette ( sans sorbetière)

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Glace à la violette ( sans sorbetière)
Ingrédients :
Pour 6 à 8 personnes :

-2 oeufs
-50 cl de crème fraîche liquide
-1/2 verre de sucre glace
-1 verre de sirop de violette

Pour la déco :

-des bonbons à la violette ou autres petites douceurs selon vos goûts

Progression :
1/ Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents.

2/ Monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter le sucre glace en fouettant toujours.

3/ Monter la crème liquide en chantilly, puis incorporer les jaunes d'oeufs et le sirop de violette en fouettant sans discontinuer.

4/ Incorporer les blancs d'oeufs bien ferme à la préparation, délicatement.

5/ Transvaser la crème obtenue dans un bac à glace, fermer bien le couvercle et mettez au congélateur une nuit.

6/ Sortir le bac à glace quelques minutes avant de servir.


Le petit plus :
Quelques petites variantes à intégrer dans la glace,des calissons ou du nougat à la violette ...

Crédits photo http://lacuisinegourmande.bloguez.com


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