Présentation :
Soupe simple et délicieuse à base de pommes de terre et de moutarde.

Ingrédients :
pour 6 personnes :

- 1 oignon.
- 500 g de pomme de terre coupés en petits morceaux.
- 1 c à c de moutarde.
- 1 c à s de beurre.
- Sel, gingembre, cumin, piment doux.
- 1 litre et 1/4 d'eau.
- Un petit bouquet de persil et coriandre.


Progression :
1/ Dans une marmite faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire les suer quelques minutes.

2/ Ajouter les pommes de terre, la motarde, le gingembre, le cumin, le sel, le piment doux et le bouquet de persil et coriandre et mouiller à l'eau.

3/ Laisser cuire pendant 30 minutes.

4/ Retirer le bouquet de persil et coriandre puis mixer l'ensemble afin d'obtenir une soupe fine et onctueuse.

5/ Porter à ébullition pendant 2 minutes.

6/ Servir Chaude.

Le petit plus :
Bonne dégustation.

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