Auteur : Tarte Tatin
Grand classique de la pâtisserie, la tarte Tatin va vous séduire avec ses pommes, sa pâte brisée...
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes :
-2 kg de pommes (golden)
-1 pâte brisée maison si possible
-200g de sucre
-75g de beurre
Caramel : voir la recette sur le site.
Progression :
1/ Préchauffez votre four à 180°C.
2/ Épluchez vos pommes, videz les et coupez les en quartiers.
3/ Faire fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les pommes avec le sucre.
4/ Laissez cuire 15 minutes en remuant la poêle et en évitant de trop mélanger les pommes. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
5/ Préparez le caramel.
6/ Beurrez un moule à manqué et disposez les pommes.
7/ Versez le caramel.
8/ Etalez la pâte brisée sur les pommes puis piquez la.
9/ Enfournez pendant environ 30 minutes.
10/ retournez votre tarte dans un plat et servez votre tarte tiède.
Le petit plus :
Dégustez la tarte tatin tiède, elle est encore meilleure !
Crédits photo © Laure Fons - Fotolia.com
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