Présentation :
Une cuisson lente donne à ce gigot une tendresse et un goût unique.

Ingrédients :
Pour 6 personnes :

-1 gigot d'agneau
-20cl de vin blanc sec
-2 oignons
-4 gousses d'ail
-25 cl d'eau
-1 bouquet garni
-1 cube de bouillon de volaille
-2 cuillères à soupe d'huile
-6 citrons confits
-sel et poivre du moulin

Progression :
1/ préchauffez votre four à 120°C.

2/ Emincez les oignons ainsi que l'ail.

3/ Coupez les citrons en quartiers.

4/ Faites dorez votre gigot dans une cocotte allant au four.

5/ Ajoutez les oignons, l'ail, le vin, l'eau, le bouquet garni, le cube de bouillon, les citrons.

6/ Salez et poivrez.

7/ Couvrez et mettez au four pendant 3h30.

8/ Sortez la cocotte, retournez le gigot et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

9/ Prolongez la cuisson d'environ 1h30.

Le petit plus :
Bonne dégustation !

agneau - agneau au four - agneau confit -