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Auteur : suzette
Publiée le 14/11/11

(http://www.latabledesuzette.com)
 

Coquilles Saint Jacques safranées

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Coquilles Saint Jacques safranées
Ingrédients :
Pour 4 personnes :

-12 noix de Saint-Jacques sans corail
-4 cuillères à soupe de crème fraiche
-2 doses de safran
-sel et poivre du moulin

Progression :
1/ Dans une poêle bien chaude, faites cuire vos noix de Saint Jacques 2 minutes de chaque côté à feu doux.

2/ Dans les coquilles nettoyées, places les noix.

3/ Versez la crème dans la poêle encore chaude, ajoutez le safran et faites chauffer à feu doux 2 minutes.

4/ Versez la sauce sur les noix et dégustez aussitôt.

Le petit plus :
Faites attention à la cuisson des noix de Saint Jacques, il ne faut pas trop les cuire.

Crédits photo © Studio DER - Fotolia.com


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