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Auteur : nibele
Publiée le 25/10/11

(http://entrelorientetloccident.over-blog.com)
 

Loubia marqua beida ou haricot blanc sauce blanche

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Loubia marqua beida ou haricot blanc sauce blanche
Ingrédients :
Loubia pour 6 personnes :

*Quelques morceaux de poulet
*1 boite de haricot blanc en conserve
*1 oignon
*2 courgettes
*sel, poivre et cannelle
*2 c à s d'huile
*1 c à s de persil haché
*1 oeuf
*Le jus d'1/2 citron

Progression :
1/ Dans un faitout,faire revenir les morceaux de poulet avec l'oignon haché et l'huile. Assaisonner selon votre goût.Arroser d'un demi litre d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de min.

2/ Entre temps nettoyer les courgettes et les couper. Ajouter les courgettes dans la préparation et laisser cuire encore une vingtaine de min. Rincer les haricots à plusieurs eaux. Ajouter les dans le faitout et laisser mijoter.

3/ Dans un petit bol mélanger l'oeuf, le persil finement haché, le jus de citron. Napper la surface de la préparation et éteindre aussitôt.

Servir avec un filet de citron.

Le petit plus :
Déguster avec un bon pain fait maison.

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